黃原膠
黃原膠又稱(chēng)黃膠,分子量200～600萬(wàn),淺黃色至白色可流動(dòng)粉末。黃原膠是由黃單胞桿菌(Xanthomonas campestris)發(fā)酵產(chǎn)生的細(xì)胞外酸性雜多糖,是以碳水化合物為主要原料(如玉米、淀粉等),經(jīng)生物發(fā)酵工程培養(yǎng)、乙醇提取、干燥、粉碎而得到的一種高分子微生物聚合物,它是由葡萄糖、甘露糖、葡萄糖醛酸、乙酸和丙酮酸組成。黃原膠是新型多糖類(lèi)發(fā)酵產(chǎn)品,目前被廣泛應(yīng)用于石油、地礦、食品、醫(yī)藥、紡織等20多個(gè)行業(yè)。
理化性質(zhì)
1、是一種效果顯著的增稠劑
2、具有明顯的觸變性pscudoplaslicity
3、在堿性及酸性的溶液中保持穩(wěn)定
4、對(duì)溫度變化呈現(xiàn)穩(wěn)定
5、能與溶液中高濃度的鹽類(lèi)相溶
6、能有效地穩(wěn)定乳化液及泡沫的結(jié)物
7、在食品中提供優(yōu)良的口感
8、在急凍及解凍時(shí)保持穩(wěn)定
9、能穩(wěn)定懸浮液中的固體顆粒或油泡,是一種優(yōu)良的穩(wěn)定
10、與瓜爾豆膠或槐豆膠配用,能產(chǎn)生顯著的協(xié)合作用
產(chǎn)品特性:
產(chǎn)品應(yīng)用:
色拉
調(diào)料增稠、保形、防脫水、改善口感、便于調(diào)理
冷凍食品
增加凍融穩(wěn)定性、增稠、保形、保鮮、防脫水
香腸、午餐肉
改善灌裝、有利于成形、防脫水、嫩化食品
肉罐頭
便于調(diào)理、增稠、保持風(fēng)味、延長(zhǎng)保質(zhì)期
方便食品
增加韌性、保形、改善咀嚼感、節(jié)省油耗
干酪
加速凝乳、防脫水收縮、保形
焙烤類(lèi)食品(面包、蛋糕)
耐溫性好、助發(fā)泡、保濕、改善口感、延長(zhǎng)儲(chǔ)存期
脫水食品
加速?gòu)?fù)原速度、保持色澤味道
腌漬食品
耐鹽、保形、保水、保質(zhì)、保味
寵物罐頭
使雜肉、碎肉易于凝固成型
魚(yú)蝦飼料
粘合劑,適用于魚(yú)蝦幼苗飼料、魚(yú)藥
醫(yī)藥、化妝
定型劑、懸浮劑、保濕劑,具有增稠、附著、潤(rùn)滑作用
牙膏
易于牙膏膏體成型,提高牙膏附刷、跟刷、不易掉、分散性好、口感滑爽
膏霜和潤(rùn)膚露
穩(wěn)定乳化態(tài),帶來(lái)一致的奶油順滑感
洗發(fā)水
控制流變性,懸浮不溶物質(zhì)
石油業(yè)
具有良好的流變性,是很好的鉆井泥漿穩(wěn)定劑
農(nóng)藥
農(nóng)藥的膠懸劑、乳化劑、粘著劑、穩(wěn)定劑
肥料
液體肥料的懸浮劑、粘著劑
煙絲
防止煙草碎斷,煙草香料乳化即保濕粘和劑,適用于煙草薄片
印染
載色劑、粘附劑,方便于顏料分散、著色和增色
陶瓷
制坯增稠,上釉時(shí)的懸浮潤(rùn)滑增色
鑄造
懸浮劑
膠體炸藥
漿狀、膠體、防水炸藥
水溶性涂料
水溶性涂料、建筑耐火涂料
擦光劑
工業(yè)擦光劑、清潔劑、除銹劑成份
重力選礦
增稠、懸浮劑、粘著劑、控制滲透性
造紙
控制流變性質(zhì)、懸浮原淀粉
種子包衣
形成均勻的保護(hù)膜,成裹養(yǎng)分、農(nóng)藥、激素、緩釋
泡沫滅水劑
使形成的泡沫穩(wěn)定持久
